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汚物は消毒

2013洋菓子フェスタ in Kobeに行ってきますた

毎年ゴールデンウィークに大丸神戸店で開催されている洋菓子フェスタ in Kobe。
神戸の洋菓子職人が技術を駆使して作ったデコレーション菓子を展示しています。イートイン?出張店舗?知るか。
年とともに規模がしょぼくなっていっている気がするが、それでもまだまだ見ごたえ十分。
今回は2013年5月2日~5月7日に開催された洋菓子フェスタを見てきました。

大丸の入り口近くに展示されている客引き用の工芸菓子。
ちょっと神戸まで来い

  三|三
  イ `<             ,..-──- 、         _|_
   ̄             /. : : : : : : : : : \        |_ ヽ
   ∧           /.: : : : : : : : : : : : : : ヽ      (j  )
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              {:: : : : :i '⌒'  '⌒' i: : : : :}     _ヽ_∠
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   __   ヽ ヽ.  _ .ヾ: :: :i r‐-ニ-┐ | : : :ノ        _
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   ´⌒)    |    -!   \` ー一'´丿 \       l/⌒ヽ
    -'    ノ    ,二!\   \___/   /`丶、      _ノ
        /\  /    \   /~ト、   /    l \
       / 、 `ソ!      \/l::::|ハ/     l-7 _ヽ
      /\  ,へi    ⊂ニ''ー-ゝ_`ヽ、    |_厂 _゙:、
      ∧   ̄ ,ト|    >‐- ̄`    \.  | .r'´  ヽ、
     ,ヘ \_,. ' | |    丁二_     7\、|イ _/ ̄ \
     i   \   ハ∟       |::::|`''ー-、,_/  /\_  _/⌒ヽ


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これも全部飴細工。繊細すぎてため息出るわ(´Д`)ハァ…

入り口の展示を見るのもほどほどにして9階の本会場に行く。

会場は大きく工芸菓子の展示場と菓子売り場、イートインに分かれている。
食うぶんは間に合っているので工芸菓子を見に行く。見るだけならタダ。金落とさなくてすまんねw

工芸菓子も大きく分けて、すべての部品をフルスクラッチする細工ものと、あらかじめ決められたケーキの土台に飾り付けをするものに分けられている。
今年のテーマは「フェスティバル」らしい。

まずはフルスクラッチ系から。
多くは飴細工でできていて、たまにチョコレートや砂糖細工のもある。小さいものでは数十センチから人の背丈ぐらいあるものまでそろっている。

オーソドックスな花。
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端午の節句もまあ祭りではある。
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謎のチョコレート魔人の掌で踊らされる菓子職人。
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甘い蜜に釣られた虫。
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メカニカルなチョコの塔。
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次はデコレーションケーキ。土台は共通で、飾り付けの技術を競う。
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謎の躍動感。
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いろいろな国のお祭り。
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和www風www 何度見ても違和感をぬぐえない。ただ技術は確かだ。
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全体的に高レベルなのは言うまでもないが、ユーハイムの職人軍団の作品が頭1つ抜けた感じ。ドイツの製菓は世界一ィ。ほかにもケーキハウス ツマガリとかパティスリー リッチフィールドあたりの練度が高い感じ。
来年もこれ以上規模が縮小されることなく続きますように。

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